港台明星"好吃"也摆擂

• 作者: 宁远
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食男女
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

施念慈:带你品尝上海家乡菜 虽然工作繁忙,但是施念慈对下厨兴趣甚浓,喜欢自己煮菜,由于她的厨艺主要是从祖籍上海的妈妈身上学来,所以她煮上海菜也是最有心得:"我最钟意狮子头、咸肉菜饭和油牛肉.煮咸菜饭最忌倒太多水,因为白菜会出水!而油牛肉最紧要是将牛肉煮至柔软,而炒的时间也不可以太久.我的朋友试过我炒的油牛肉以后,个个都说好吃!"