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摘要:
海藻糖是一种非还原性双糖,具有低甜味,其化学性质稳定,有稳定细胞膜和蛋白质结构的特性,对干燥、脱水的生命物质具有保护作用。文章介绍了海藻糖的各种生产方法及其在生物制品、医学、生命科学研究、食品工业上的应用。
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文献信息
篇名 海藻糖的开发和应用研究
来源期刊 中国医学生物技术应用 学科 医学
关键词 海藻糖 特性 生产方法 应用
年,卷(期) 2002,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 20-23
页数 4页 分类号 R931
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研究主题发展历程
节点文献
海藻糖
特性
生产方法
应用
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国医学生物技术应用
季刊
1671-2846
11-4704/R1
16开
上海市
2001
chi
出版文献量(篇)
197
总下载数(次)
1
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1132
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