"多元强化营养蚕豆奶粉"的研制开发与市场前景分析

• 作者: 卢挺 张东
• 来源期刊: 青海科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养 蚕豆奶粉 研制 市场
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 35-36
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9393.2002.01.012

摘要

以青海马牙蚕豆为原料,采用较为先进的生产加工方法,并辅以营养物质的强化添加工艺,研制出了一种营养配比合理、食用携带方便、水溶性好、口感佳和物态稳定性高的优质蚕豆奶粉.同时,对产品的市场前景进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东		12	52	5.0	6.0
2	卢挺		16	319	6.0	16.0