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读者查阅食品与烹饪文献启思
读者查阅食品与烹饪文献启思
作者:
张希平
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
食品科学
烹饪技术
文献源现状
摘要:
图书馆为广大读者提供服务的过程中,对于一些查阅有关食品科学与烹饪技术文献的读者,有时因不能满足各自的需求而情不自禁地说出了很值得我们深思的话:专门介绍记载这方面的文献为何这么少?针对这样的问题,笔者从文献水平数量、文献资源保障,文献报道出版,饮食文化特性,民间民俗饮食烹饪进行浅析,以便学习了解掌握有关的知识,更好地指导阅读。
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文献信息
篇名
读者查阅食品与烹饪文献启思
来源期刊
农业图书情报学刊
学科
社会科学
关键词
食品科学
烹饪技术
文献源现状
年,卷(期)
2002,(5)
所属期刊栏目
信息服务
研究方向
页码范围
50-51,74
页数
3页
分类号
G2
字数
3168字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1002-1248.2002.05.020
五维指标
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2002(0)
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研究主题发展历程
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食品科学
烹饪技术
文献源现状
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期刊影响力
农业图书情报学刊
主办单位:
中国农业科学院农业信息研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1002-1248
CN:
11-2711/G2
开本:
出版地:
北京中关村南大街12号
邮发代号:
创刊时间:
语种:
chi
出版文献量(篇)
12052
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8
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