中国乳业发展史概述

• 作者: 刘希良 张和平
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳业 发展历史 综述
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 162-166
• 页数: 5页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 9427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2002.05.057

摘要

依据史料简要论述中国乳业的发展历程,以期了解中国乳业源远流长及乳食文化的丰富内涵,为建立中国乳业发展史奠定框架和基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张和平		234	2734	26.0	39.0
2	刘希良		1	26	1.0	1.0