橡实直链淀粉与支链淀粉的分离纯化

• 作者: 谢涛 谢碧霞 陈建华
• 来源期刊: 中南林学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 橡实 直链淀粉 支链淀粉 分离 纯化
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 食品科学与技术
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: S792.16|S792.17|S792.18|TS201.1
• 字数: 4208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-923X.2002.02.011

摘要

以茅栗等9种橡子为原料,提取出橡实淀粉,并分别用碘电位滴定法和Juliano比色法测定了直链淀粉含量,然后用正丁醇沉淀并经多次重结晶即可分离得到较高纯度的直链淀粉和支链淀粉.试验结果表明:各种橡实直链淀粉含量均在20 %左右,而直链淀粉和支链淀粉得率分别为其真实含量的50%和40%左右;直链淀粉和支链淀粉的碘亲和力分别为18.94%～19.19%和0.35%～0.52%,蓝值分别在0.74～1.20和0.14～0.19之间,最大吸收波长分别在600～620 nm和550～570 nm之间;直链淀粉的纯度基本上都在95%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢碧霞	中南林学院资源与环境学院	84	2142	27.0	42.0
2	谢涛	中南林学院资源与环境学院	28	540	12.0	23.0
3	陈建华	中南林学院资源与环境学院	34	680	14.0	25.0