中国水稻生产新特点与稻米品质改良

• 作者: 万建民 翟虎渠 胡培松
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 品质 育种
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 育种与栽培
• 页码范围: 33-39
• 页数: 7页
• 分类号: S511
• 字数: 7936字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2002.04.006

摘要

水稻是我国第一大粮食作物,占我国粮食40%左右,其总产量与播种面积列世界第一、二位.20世纪90年代后期粮食生产出现供应基本平衡、丰年有余的大好局面,但稻米品质改良滞后成为水稻生产制约因素.随着粮食流通体制改革进一步落实和完善,受市场驱动,水稻生产结构性得以调整,出现了如"南方早稻减少、北方粳稻增加"的新局面.为应对加入WTO挑战,我国已开始重视品质改良.通过对目前454个主栽品种及正参加全国区试484个新品系品质调查分析,品质达国标三级仅7.1%和4.8%,且主要是北方粳稻.目前稻米品质存在的主要问题是垩白米率高、垩白度高、整精米率低和食味差.因此,品质育种目标需将外观、碾磨及食用品质紧密结合加以研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡培松		54	963	15.0	30.0
3	翟虎渠		63	1604	21.0	39.0
5	万建民		83	2452	27.0	47.0