我国马铃薯加工业的现状、问题及发展对策

• 作者: 胡小松 赵景文 陈芳
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 发展现状 存在问题 对策
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品加工
• 页码范围: 66-68
• 页数: 3页
• 分类号: S377|S532
• 字数: 3596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2002.02.013

摘要

马铃薯是一种营养丰富的大宗农产品.本文对我国的马铃薯加工业发展现状进行了综述,并分析了加工原料、贮藏和加工技术、以及产品等方面存在的问题,并提出相应的发展对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡小松	中国农业大学食品学院	291	5167	37.0	54.0
2	陈芳	中国农业大学食品学院	116	1281	20.0	30.0
3	赵景文		3	63	1.0	3.0