我国水果加工业发展现状、问题及对策

• 作者: 史建民 张吉国 郑燕
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 加工业 发展
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 文献综述与专论
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.4-1
• 字数: 4753字
• 语种: 中文

摘要

近年来，我国水果加工业规模不断扩大，加工工艺不断提高，质量标准体系初步建成，形成了初具规模的优势产业带，发展成以出口贸易为主的外向型产业，但同时也存在着水果加工原材料利用率不高、质量安全体系不健全、企业产业化进程慢、水果制品国际竞争力不强等问题。针对这些问题提出了提高产品综合利用率、健全质量安全体系、完善品牌建设、加大科技投入等对策建议，以促进我国水果加工业的进一步发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史建民	山东农业大学经济管理学院	84	1099	19.0	29.0
2	张吉国	山东农业大学经济管理学院	105	822	16.0	24.0
3	郑燕	山东农业大学经济管理学院	9	53	5.0	7.0