水稻籽粒鲜样品的直链淀粉含量测定方法

• 作者: 程方民 钟连进
• 来源期刊: 浙江大学学报(农业与生命科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 直链淀粉含量 测定方法
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: S511.01
• 字数: 2879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1008-9209.2002.01.009

摘要

分析了pH值、样品浓度等因素对稻米直链淀粉含量测定的影响,提出以标准样品在620 nm处的吸光度和相应的总淀粉浓度为自变量、相应的直链淀粉浓度为依变量建立标准回归方程的测定方法.当样品的直链淀粉浓度在5～50 mg/L的范围内时,测定的相对偏差<3%、变异系数<2.5%.该方法样品用量少,操作简便,且能消除支链淀粉的干扰,可以同时测定直、支链淀粉含量,尤其适用于水稻籽粒鲜样品中直链淀粉含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程方民	浙江大学农学系	64	2304	22.0	47.0
2	钟连进	浙江大学农学系	11	954	9.0	11.0