橡椀单宁降解酶产生菌发酵条件

• 作者: 姚开 李庆 石碧 黄文
• 来源期刊: 南京林业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 橡椀单宁 曲霉 降解酶 发酵条件
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TQ351.5
• 字数: 2360字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2006.2002.05.019

摘要

对分离到的一株可产生橡椀单宁降解酶,并有较高鞣花酸产率的曲霉发酵条件进行了研究.结果表明,该菌产橡椀单宁降解酶的适宜培养条件为:培养液的橡椀单宁浓度为5.0g/L、蔗糖20g/L、蛋白胨6.0g/L,起始pH 5.0,250mL三角瓶培养液装液量为100mL,30℃、120r/min摇床培养48h.该酶在pH为4.0～5.0、温度30℃时稳定性最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石碧	四川大学轻工与食品学院	277	4147	31.0	52.0
2	姚开	四川大学轻工与食品学院	172	3081	32.0	49.0
3	黄文	四川大学轻工与食品学院	38	347	10.0	17.0
4	李庆	四川大学轻工与食品学院	17	178	8.0	13.0