超微淀粉在生物降解食品包装膜中的应用

• 作者: 吴俊 熊汉国 谢笔钧 黎力
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超微淀粉 生物降解 包装膜
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 99-101
• 页数: 3页
• 分类号: TS236
• 字数: 2568字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.10.026

摘要

通过高速气流粉碎机和球磨的联合处理可制备超微淀粉.测定结果表明,超微淀粉的平均粒径为3.126μm,其结晶度由38.7%降至17.1%;经丙三醇增塑后,超微淀粉结晶度低达9.3%,其加工性能得到极大改善,可用于制备食品级生物降解包装膜.在保证良好的材料性能的前提下,降解膜中超微淀粉的质量分数可达55%,并且具有较好的耐水耐油及透气性能;土埋120d后,其生物降解率达67%,显示出优良的生物降解性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢笔钧	华中农业大学食品科技系	300	6969	43.0	63.0
2	熊汉国	华中农业大学食品科技系	83	846	17.0	23.0
3	吴俊	华中农业大学食品科技系	9	235	8.0	9.0
4	黎力		2	36	2.0	2.0