由棕榈油无溶剂法合成蔗糖棕榈酸酯

• 作者: 张艳 王自健 章亚东 蒋登高 高晓蕾
• 来源期刊: 精细化工
• 学科: 工学
• 关键词: 蔗糖酯 无溶剂法
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 食品与饲料添加剂
• 页码范围: 697-700
• 页数: 4页
• 分类号: TQ423
• 字数: 4918字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-5214.2002.12.006

摘要

在酸催化下,由乙醇与棕榈油反应制出了棕榈酸乙酯.在催化剂和乳化剂存在下,以棕榈酸乙酯、蔗糖为原料酯交换法合成出了蔗糖棕榈酸酯(SE),用红外光谱、激光电离质谱对SE进行了分析表征,详细考察了蔗糖粒度,乳化剂、催化剂用量,反应温度、压力及时间,原料配比等因素对SE产率的影响.通过制成易挥发衍生物方法,建立了分析SE组成的气相色谱方法.用正交实验法优化出了较佳合成条件,即n(棕榈酸乙酯)∶n(蔗糖)= 3∶1,m(催化剂)∶m(蔗糖)= 0.08∶1,m(乳化剂)∶m(反应物料)=0.12∶1,温度～125 ℃,压力～2.67 kPa,时间～4 h.该条件下,SE产率(以蔗糖计)在73.6%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳	郑州大学化工学院	344	1424	18.0	23.0
2	蒋登高	郑州大学化工学院	210	1824	20.0	28.0
3	章亚东	郑州大学化工学院	130	976	17.0	23.0
4	高晓蕾	郑州大学化工学院	37	401	12.0	18.0
5	王自健	郑州大学化工学院	16	193	10.0	13.0