坝上蕨菜

• 作者: 秦兵
• 来源期刊: 党课
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 开阔眼界
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

在我国,南方或北方的许多山区都出产蕨菜.然而,在我见过或品尝过的所有蕨菜里,都不及河北省坝上的蕨菜好.坝上蕨菜堪称山野菜中精品,它不仅色泽鲜艳、口感良好,而且极富营养价值,是佐餐的上等佳肴.所以,大宾馆、饭店都争相抢购坝上蕨菜,以便揽到更多的食客.20世纪70年代我曾在坝上一个军马场工作3年,在马背上晃了3个春秋的套马杆,在采蕨菜的旺季整天吃蕨菜,一餐饭也离不开,对那里的蕨菜既熟悉又充满感激.