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摘要:
阐述了甘薯加工的意义及其开发的途径,说明了甘薯粉丝加工的方法和工艺流程.认为甘薯加工是广大农村"节本增效"的好途径,对促进山区经济发展有着重要意义.
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文献信息
篇名 甘薯粉丝加工技术
来源期刊 粮油加工与食品机械 学科 工学
关键词 甘薯 粉丝加工 加工工艺
年,卷(期) 2002,(1) 所属期刊栏目 加工技术
研究方向 页码范围 44-45
页数 2页 分类号 TS236.5
字数 2342字 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
甘薯
粉丝加工
加工工艺
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
粮油加工
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