果梅资源的开发和利用

• 作者: 张月天 曾凡骏 陈松波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果梅 深加工 保健作用
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 3683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.02.028

摘要

我国有丰富的果梅资源,但在目前的开发和利用上还存在着加工方法粗放、产品单调、附加值低等问题.笔者从天然植物资源和保健食品的研究出发,提出果梅的开发利用和深加工的思路,以使我国果梅资源优势得到更合理有效的使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾凡骏	四川大学轻工与食品工程学院	93	788	15.0	22.0
2	张月天	四川大学轻工与食品工程学院	9	109	5.0	9.0
3	陈松波	四川大学轻工与食品工程学院	5	125	4.0	5.0