玉米淀粉制备双醛淀粉的试验

• 作者: 张强 张继武 朱友益 林兴盛
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 双醛淀粉 高碘酸钠
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品产后处理与加工工程
• 页码范围: 135-138
• 页数: 4页
• 分类号: TS235.1
• 字数: 3486字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2002.03.033

摘要

双醛淀粉用途广泛,但在国内几乎没有生产和应用.文中对双醛淀粉的制备工艺进行了系统研究,得出了制备双醛淀粉的最佳工艺条件.试验结果表明:在所选参数下,高碘酸钠氧化淀粉时,高碘酸钠应稍过量;NaIO4/Starch摩尔比=1.1/1;NaIO4 浓度为0.7 M;反应温度35～40℃;反应时间控制在3 h;pH值在1.2～1.5为好;所得产品中淀粉的醛基含量在95%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张强		135	1612	23.0	32.0
2	张继武		11	170	6.0	11.0
3	朱友益		3	95	3.0	3.0
4	林兴盛		4	80	3.0	4.0