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文献信息
| 篇名 | 土豆制作仿虾片 | ||
| 来源期刊 | 专业户 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | 土豆 仿虾片 制作技术 原料处理 面粉裹糊 晾烤干燥 包装贮存 油炸方法 | ||
| 年，卷（期） | zyh_2002,（11） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 36 | |
| 页数 | 1页 | 分类号 | TS215 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
五维指标
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研究主题发展历程
节点文献
土豆
仿虾片
制作技术
原料处理
面粉裹糊
晾烤干燥
包装贮存
油炸方法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
专业户
主办单位：
江淮论坛杂志社
合肥市农经委
安徽省地税局征管处
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-5373
CN：
CN 34-1032/S
开本：
出版地：
合肥市卫岗安徽省社会科学院内
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
5723
总下载数（次）
1
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