几种新型土豆食品加工技术

• 来源期刊: 中国农村小康科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品加工技术 土豆
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS255
• 语种: 中文

摘要

土豆,学名马铃薯,在我国的产量很大,因其淀粉含量高,营养丰富,所以可用于提取淀粉和进行食品加工.随着食品科技的不断发展,以土豆为原料加工的食品越来越多.下面介绍几种投资少,见效快的新型土豆食品的加工技术.