水--汽循环式高温灭菌锅

• 作者: 况凡 况启生 张福云 李安明 苏越
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 水--汽循环 常压 高温 灭菌 安全 节能
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 机械与设备
• 页码范围: 82-84
• 页数: 3页
• 分类号: TS203
• 字数: 1989字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.09.042

摘要

水--汽循环式高温灭菌锅由底锅、锅体和冷凝器、集水器等构成.底锅分为干表面和湿表面二部分,加热时可产生过热的高温蒸汽进行灭菌,当蒸汽进入冷凝器底部时,则遇冷被冷凝成水,经回水管又流回底锅,水--汽在锅内闭路循环,直至冷凝器中水温达到90℃以上时为止,此时蒸汽则通过出气管外逸,吹动哨片发出响声报警.该锅的主要特点是升温快、温度高、灭菌效果好;结构简单,制作成本低;使用安全,节省能源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	况启生	湖北孝感学院生物系微生物研究室	2	1	1.0	1.0
2	苏越	湖北孝感学院生物系微生物研究室	3	6	1.0	2.0
3	张福云	湖北孝感学院生物系微生物研究室	2	1	1.0	1.0
4	李安明	湖北孝感学院生物系微生物研究室	2	1	1.0	1.0
5	况凡	孝感市中心医院检验科	5	47	4.0	5.0