双孢蘑菇辐照保鲜研究

• 作者: 刘超 徐宏青 王宏
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 双孢蘑菇 保鲜 辐照
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜
• 页码范围: 848-850
• 页数: 3页
• 分类号: S646.1
• 字数: 2983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2002.06.011

摘要

使用Co60γ不同剂量0.4、1.2、1.6、2.0kGy辐照处理双孢蘑菇,可以抑制双孢蘑菇的后熟作用,辐照处理后在破膜、开伞、褐化、腐烂、鲜重损失等方面都明显低于对照.使用1.2kGy的辐照剂量,结合4℃的低温贮藏,能使双孢菇贮藏30d左右.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐宏青	安徽省农业科学院原子能农业应用研究所	12	185	7.0	12.0
2	刘超	安徽省农业科学院原子能农业应用研究所	23	256	9.0	15.0
3	王宏	安徽省农业科学院原子能农业应用研究所	6	135	6.0	6.0