肉松的加工技术

• 来源期刊: 中国农村小康科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养丰富 肉块 加工技术 鸡肉松 鱼肉松 保存
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 语种: 中文

摘要

肉松具有营养丰富、美味可口、耐保存、好携带等特点,因原料不同,可制成猪肉松、牛肉松、鸡肉松及鱼肉