食品大肠菌群测定两种方法实验研究

• 作者: 刘霞 蔺爱君 郝海鸥
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 大肠菌群 发酵法 纸片法 实验对照
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监测
• 页码范围: 411-412
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2768字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2002.03.059

摘要

目的:为大肠菌群的快速测定作有益的尝试.方法:通过对大肠菌群发酵法与纸片法在五类食品检样中进行对照实验.结果:当检样大肠菌群小于30MPN/100ml(g)时,结果比较准确可靠.结论:糕点与纯净水类检样两法符合率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝海鸥		2	0	0.0	0.0
2	刘霞		1	0	0.0	0.0