日本焙烤食品市场新态势

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 经济
• 关键词: 生产量 糕点 通货膨胀的影响 消费者 制造业 焙烤 食品市场 新态势 日本 巧克力
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 18-19
• 页数: 2页
• 分类号: F431.3
• 语种: 中文

摘要

近年来,日本的糕点制造业一直发展的比较平缓,由于受到通货膨胀的影响及"基因"等问题所触及的食品安全危机,使日本糕点制造业业者的利润遭受到不同程度的冲击.消费者的购买心理和对零食喜好程度以及在包装大小的选择上有了明显的变化,巧克力消费市场所表现出强尽的发展势头,使日本的巧克力糕点市场一直保持着持续发展,但对于整个行业而言,采用新的制