厦门市两所中学学生膳食营养状况

• 作者: 吴卡玲 廖静渊 荣飚 陈健 陈美娟
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 营养状况 营养素 学生
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 136-137
• 页数: 2页
• 分类号: R153.2
• 字数: 2266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2003.02.011

摘要

目的了解厦门市中学生营养状况并针对问题提出改进措施,以便为中学生提供合理的膳食营养.方法采用24 h膳食记录法和称重法,连续调查3 d学生膳食状况,计算每人每日能量和营养素摄入量,与推荐摄入量进行比较.结果男生能量摄入量占推荐摄入量为73.38%,女生为74.00%;蛋白质摄入量占推荐摄入量男生为87.88%,女生为77.13%;钙摄入量严重不足,男生仅为推荐摄入量的24.70%,女生为27.10%;视黄醇、维生素B1、维生素B2、维生素C和锌、铁也存在不同程度的摄入不足.结论应对学生进行营养教育,提高早餐质量,增加副食摄入,补充牛奶.