氮源及浓度对微绿球藻营养价值的影响

• 作者: 周洪琪 孙梅 袁灿东 黄旭雄
• 来源期刊: 上海水产大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 微绿球藻 氮源 氮浓度 蛋白质 脂肪 氨基酸 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: S963.2
• 字数: 2885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7271.2003.02.004

摘要

以硝酸钠和脲为氮源,分别以1倍及2倍的F/2配方中的氮浓度培养微绿球藻并在培养5d后采收进行营养分析.结果表明:2倍氮浓度组的微绿球藻粗蛋白含量显著高于1倍氮浓度组,相同氮浓度下硝酸钠组比脲组的粗蛋白含量高.氮源及浓度对总脂含量的影响正好与对粗蛋白的影响相反.2倍氮浓度组的微绿球藻氨基酸含量明显高于1倍氮浓度组,相同氮浓度下氮源对氨基酸含量无明显影响.氮源及浓度对微绿球藻脂肪酸中EPA、总饱和脂肪酸、总多不饱和脂肪酸均有极显著影响,氮源相同时高氮浓度组微绿球藻的EPA、∑PUFA含量极显著高于低氮浓度组,相同氮浓度下硝酸钠组极显著高于脲组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄旭雄	上海水产大学渔业学院	33	698	17.0	26.0
2	周洪琪	上海水产大学渔业学院	78	2421	28.0	47.0
3	袁灿东		1	16	1.0	1.0
4	孙梅	上海水产大学渔业学院	1	16	1.0	1.0