用氨气敏电极测定乳品中总氮含量的研究

• 作者: 刘焕云 张颖 李慧荔 王晓河
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 氨气敏电极 总氮含量
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.04.037

摘要

对501型氨气敏电极性能进行了测试,该电极对NH4+浓度在10-4～10-1mol/L范围内有较理想的能斯特响应,斜率为-54 05mV(19℃),稳定性与选择性较好.应用该电极测定了乳品中的总氮含量,精密度和准确度较理想,结果与蒸馏法基本吻合.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘焕云	河北经贸大学生物工程系	43	391	12.0	18.0
2	李慧荔	河北经贸大学生物工程系	17	164	8.0	12.0
3	王晓河	河北经贸大学生物工程系	1	10	1.0	1.0
4	张颖	河北经贸大学生物工程系	6	11	1.0	3.0