复合膳食纤维对大鼠肠道形态结构及功能的长期影响

• 作者: 张喜忠 马正伟
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 复合膳食纤维 大鼠 肠道结构 功能
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 354-359
• 页数: 6页
• 分类号: R151.2|R589.2
• 字数: 5684字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2003.04.026

摘要

为观察长期进食复合膳食纤维(DFC)对高脂血症大鼠肠道形态结构及功能的影响.选健康、断乳SD大鼠60只,雌雄各半,经高脂饲料诱导形成高脂血症模型后,按体重及血胆固醇水平均衡的原则分为5组,分别以基础饲料及小麦纤维作为对照组(A、B)其余3组给不同剂量的DFC(C～E组,总膳食纤维含量分别为4%、16%、64%),实验期为三月,通过测量分析及光镜、电镜形态观察的方法,研究DFC对大鼠肠道结构与功能的影响.结果显示, 1. DFC含量较高剂量的D、E两组动物粪重显著增加,小肠壁重量显著高于正常及高脂对照组,E组动物盲肠壁重量显著高于正常及高脂对照组(P<0.05);2.不同水平DFC组大鼠小肠绒毛变短、变宽,粘膜肌层增厚,最高剂量的E组动物小肠绒毛出现水肿;各水平DFC组动物直肠光镜下无明显形态学改变;3.各水平DFC组大鼠小肠微绒毛不同程度变短,排列紊乱,局部缺失,细胞器肿胀,以线粒体病变最为明显:基质肿胀、嵴断裂、有的消失,重出现空泡变;4.直肠微绒毛改变不明显,线粒体改变同小肠.结论长期摄入高剂量DFC在增加粪便量排出的同时会影响大鼠肠道的形态结构,可能会对肠道的某些功能产生不利影响,实际应用时应以低剂量为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张喜忠	山西医科大学营养与食品卫生学教研室	16	172	7.0	13.0
2	马正伟		3	59	2.0	3.0