柚皮膳食纤维对去势雌性大鼠肠道发酵的影响

• 作者: 任文瑾 刘雄 唐艳 彭林 桂余
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 柚皮膳食纤维 卵巢切除大鼠 短链脂肪酸 肠道菌群
• 年，卷（期）: 2013,（15）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 342-347
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

研究柚皮中提取的膳食纤维对去势雌性大鼠肠道发酵的影响.将40只SD成年雌鼠随机分为5组,4组大鼠做双侧卵巢切除手术,一周后分为空白组、柚皮原料组、柚皮可溶性膳食纤维组和柚皮不溶性膳食纤维组；用伪切除同龄大鼠作对照(Sham组).喂养4周后解剖,测定各组体重、盲肠组织重量、盲肠内容物中游离氨、短链脂肪酸以及微生物的数量等指标.结果显示,饲料中添加柚皮原料、柚皮可溶性膳食纤维和柚皮不溶性膳食纤维均能显著增加去势雌性大鼠短链脂肪酸含量和盲肠面积(p＜0.05)、降低盲肠内容物pH和游离氨的含量以及增加肠道内有益菌的数量并抑制有害菌生长.柚皮膳食纤维能够明显促进去势雌性大鼠肠道发酵作用,改善肠道环境.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任文瑾	重庆西南大学食品科学学院	2	10	2.0	2.0
2	刘雄	重庆西南大学食品科学学院	2	10	2.0	2.0
3	彭林	重庆西南大学食品科学学院	1	2	1.0	1.0
4	桂余	重庆西南大学食品科学学院	1	2	1.0	1.0
5	唐艳	重庆西南大学食品科学学院	1	2	1.0	1.0