薯渣纤维粒度对去势大鼠肠道健康的影响

• 作者: 刘雄 唐艳 张端莉 桂余 陈厚荣
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卵巢切除 纤维素 微生物 短链脂肪酸 游离氨
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 351-355
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

目的:研究不同粒度纤维素对去势大鼠肠道健康的影响.方法:将40只SD雌性大鼠按体重随机分为5组,每组各8只.将其中4组进行双侧卵巢切除手术(OVX),剩余1组进行卵巢伪切除手术(sham),分别将一组卵巢切除和卵巢伪切除组饲喂空白饲料,剩余3组卵巢切除手术分别饲喂添加10％的普通纤维素、超粉纤维素和纳米纤维素.自由采食和饮水,28d,测定各组体重、盲肠内容物、盲肠组织重量、盲肠中微生物含量、盲肠中短链脂肪酸以及盲肠内容物游离氨等指标.结果:饲喂三种粒度纤维素与空白组相比,其盲肠内容物增加,粪便的排出量增加,盲肠内容物中的有益菌升高,有害菌降低,pH降低,各种短链脂肪酸均升高,游离氨降低.结论:饲喂三种不同粒度纤维素能增加大鼠的排便量,更精细化的纤维素能增加大鼠肠道的发酵作用,从而更有利于肠道健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈厚荣	西南大学食品科学学院	42	145	7.0	10.0
2	刘雄	西南大学食品科学学院	120	712	13.0	19.0
3	唐艳	西南大学食品科学学院	9	44	3.0	6.0
4	桂余	西南大学食品科学学院	5	47	3.0	5.0
5	张端莉	西南大学食品科学学院	5	48	3.0	5.0