粮食储存品质测定方法的探讨

• 作者: 黄晓赞
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 稻谷 储存品质 陈化指标
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 2282字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.04.014

摘要

笔者通过对稻谷、小麦储存品质指标的多次测定,认为稻谷的脂肪酸测定对象应明确为糙米,将粘度指标由陈化判定指标改为参考指标;建议完善小麦的品尝评分标准.