东北地区5个大豆品种球蛋白含量的分析及利用

• 作者: 姜振峰 杨庆凯 陈庆山
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 农学
• 关键词: 大豆 7S球蛋白 11S球蛋白 亚基
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: S565.103.3
• 字数: 2785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9841.2003.02.008

摘要

利用线性梯度SDS-PAGE方法分析东北地区(黑龙江省、吉林省和辽宁省)11个地点的5个大豆品种的7S和11S球蛋白含量.结果分析表明:7S和11S含量呈显著负相关关系.同一品种7S球蛋白和11S球蛋白含量在不同地区差异较大;7S和11S球蛋白含量在品种间和地点间差异显著或极显著,地点和品种间互作则不显著;利用11S/7S值可以评价大豆蛋白质营养品质的优劣.5个大豆品种中九农7714和东农42品质较佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨庆凯	东北农业大学大豆研究所	81	1964	26.0	40.0
2	陈庆山	东北农业大学大豆研究所	101	1391	21.0	33.0
3	姜振峰	东北农业大学大豆研究所	15	249	10.0	15.0