从多角度看中国酿酒的历史进程与文化情结

• 作者: 杨恩业
• 来源期刊: 东方美食：学术版
• 学科: 工学
• 关键词: 中国 酿酒历史 酒品名称 人文活动 酒具 酒肆形态 酒文化
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 88-98
• 页数: 11页
• 分类号: TS971

摘要

中国酿酒历史悠久，文化氛围浓厚，本文从酒品名称、人文活动、酒具使用以及酒肆形态等四个方面来探讨酒史和酒文化，提出了一些独到的见解。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨恩业	山东省城市建设学校办公室	3	0	0.0	0.0