餐饮业如何面对微利时代的到来

• 作者: 徐华春
• 来源期刊: 环球工商
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮业 行业 微利时代 开店 暴利 利润 市场竞争 整体 北京 情况
• 年，卷（期）: hqgs,（2）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

餐饮业一向被认为是高利润行业，甚至是暴利行当。然而目前行业整体市场不甚景气．开店和关门的情况形成了极大的反差，以北京市为例，如果一天有100家餐厅开业的话，那么这天至少有80家倒闭。尽管市场竞争如此激烈．但仍有不断的涌入者。