葡萄皮糟的综合利用

• 作者: 康明丽 李巧玲 李艳 牟德华
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄 皮糟 综合利用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1776字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2003.03.007

摘要

葡萄皮糟进行综合利用不仅可充分利用资源,而且还具有重要的环保意义.利用葡萄皮糟可提取葡萄皮紫(红)色素、酒石酸、生产天然保健饮料、酿造香醋.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牟德华	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1437	20.0	30.0
2	李巧玲	河北科技大学生物科学与工程学院	67	948	15.0	30.0
3	李艳	河北科技大学生物科学与工程学院	128	1216	16.0	27.0
4	康明丽	河北科技大学生物科学与工程学院	53	797	16.0	27.0