欧麦的现状、酿造特性及改善措施

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 欧盟 酿造特性 麦芽质量 啤麦 冬大麦 改善措施 啤酒生产 法国 啤酒大麦 主要生产国
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

1 欧盟在啤酒大麦生产中的地位近年来,欧盟15国的啤麦产量一直保持在1000万吨左右,约占全球产量的50%.主要生产国为德国、法国、英国、丹麦及瑞典.由于欧盟的啤酒生产量也在世界上位居前茅,因而啤麦90%在内部消化和流通,约10%即100余万吨出口第三国.最主要的出口国是法国、英国和斯堪的纳维亚国家即