超滤浓缩对芦荟凝胶稳定性的影响研究

• 作者: 许贤华 郑宗坤
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 稳定 芦荟凝胶
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1378字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.05.010

摘要

新鲜的芦荟凝胶经过降低pH,超滤除去芦荟中的致泻物质、纤维、细菌等,并浓缩,结果表明:pH为3.1～3.3,2～3.5倍水洗涤除致泻物质,浓缩10倍,可稳定60天以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑宗坤	深圳大学应用化学系	38	410	11.0	19.0
2	许贤华		1	1	1.0	1.0