玉米干法去皮脱胚实验研究

• 作者: 印兆庆 潘从道 肖安红
• 来源期刊: 武汉工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米 去皮脱胚设备 工艺效果及条件
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学与生物工程
• 页码范围: 11-13，20
• 页数: 4页
• 分类号: TS21
• 字数: 2966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-4881.2003.01.004

摘要

通过对玉米去皮脱胚设备工艺效果及条件进行实验研究,可知对于去皮脱胚设备采用碾削原理的设备其效果较剥刮原理的好;指出着水量、润粮时间、碾削作用时间等工艺条件对去皮脱胚效果有影响,并获得了最佳实验工艺条件,从而获得了品质优良的玉米粉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘从道	武汉工业学院食品科学与工程学院	30	212	7.0	13.0
2	肖安红	武汉工业学院食品科学与工程学院	34	289	10.0	15.0
3	印兆庆	武汉工业学院食品科学与工程学院	9	74	4.0	8.0