高效液相色谱法分析霉菌干酪中游离氨基酸含量

• 作者: 郑小平 郭本恒 陈有容
• 来源期刊: 上海水产大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 游离氨基酸 柱前衍生 霉菌干酪
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 282-284
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7271.2003.03.018

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈有容	上海水产大学食品学院	49	1143	20.0	33.0
2	郭本恒	上海光明乳业股份公司技术中心	22	256	9.0	15.0
3	郑小平	上海水产大学食品学院	5	94	4.0	5.0