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反相高效液相色谱法评价烟台苹果中游离氨基酸
反相高效液相色谱法评价烟台苹果中游离氨基酸
作者:
周洁
姜宏
山广志
左利民
邬旭然
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
烟台苹果
游离氨基酸
主成分分析
聚类分析
反相高效液相色谱
摘要:
利用反相高效液相色谱法对烟台境内多地红富士苹果中游离氨基酸含量进行检测和分析.色谱条件为:Capcell PAK C18色谱柱(4.6 mm×150 mm,3μm),以10 mmol/L磷酸氢二钠和10 mmol/L硼酸钠的缓冲溶液(pH 8.2)为流动相A,乙腈-甲醇-水(45∶45∶10,V/V/V)为流动相B,梯度洗脱,流速1.5 mL/min,外标法定量,检测波长为338 nm和262 nm.在10 ~1 000 pmol/μL浓度范围内,17种氨基酸线性关系良好(R2 >0.999),峰面积的精密度(RSD):1.47% ~3.84%,回收率91%~111%.8种烟台红富士苹果中游离氨基酸总量为47.0 ~ 140.9μg/g,必需氨基酸的含量比例为6.6% ~29.5%,不同产地苹果中氨基酸含量在极差0.05水平上有显著性差异,对测定值分别进行聚类分析和主成分分析,8种不同产地的苹果样品可分为3类.
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文献信息
篇名
反相高效液相色谱法评价烟台苹果中游离氨基酸
来源期刊
烟台大学学报(自然科学与工程版)
学科
化学
关键词
烟台苹果
游离氨基酸
主成分分析
聚类分析
反相高效液相色谱
年,卷(期)
2014,(2)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
111-116
页数
6页
分类号
O657
字数
3685字
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
邬旭然
烟台大学化学化工学院
51
247
8.0
12.0
2
山广志
中国医学科学院医药生物技术研究所
25
142
6.0
11.0
3
左利民
中国医学科学院医药生物技术研究所
6
12
2.0
3.0
4
周洁
中国医学科学院医药生物技术研究所
6
10
2.0
3.0
5
姜宏
烟台大学化学化工学院
1
5
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引文网络
引文网络
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二级引证文献(0)
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2016(1)
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引证文献(2)
二级引证文献(2)
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二级引证文献(8)
2020(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
烟台苹果
游离氨基酸
主成分分析
聚类分析
反相高效液相色谱
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
烟台大学学报(自然科学与工程版)
主办单位:
烟台大学
出版周期:
季刊
ISSN:
1004-8820
CN:
37-1213/N
开本:
16开
出版地:
山东省烟台市莱山区
邮发代号:
创刊时间:
1988
语种:
chi
出版文献量(篇)
1409
总下载数(次)
0
总被引数(次)
5478
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烟台大学学报(自然科学与工程版)2005
烟台大学学报(自然科学与工程版)2004
烟台大学学报(自然科学与工程版)2003
烟台大学学报(自然科学与工程版)2002
烟台大学学报(自然科学与工程版)2001
烟台大学学报(自然科学与工程版)2000
烟台大学学报(自然科学与工程版)2014年第4期
烟台大学学报(自然科学与工程版)2014年第3期
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烟台大学学报(自然科学与工程版)2014年第1期
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