色谱法分析检测苦荞籽粒中的可溶性糖(醇)

• 作者: 丁霄霖 徐宝才 肖刚
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 气相色谱-质谱 气相色谱 高效液相色谱 手性肌醇 苦荞 籽粒
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 410-413
• 页数: 4页
• 分类号: O658
• 字数: 3400字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-8713.2003.04.028

摘要

通过气相色谱-质谱联用、气相色谱、高效液相色谱等手段,在苦荞籽粒中检测出了手性肌醇(DCI)、木糖醇、果糖、葡萄糖、山梨醇、肌醇、蔗糖、乙基-β-芸香糖苷等可溶性糖(醇)和两种未知化合物,苦荞籽粒各部分(壳、麸皮、外层粉、心粉)所含糖(醇)种类基本相同.活性成分DCI主要以游离状态存在,在籽粒中的质量分数分别为0.004%(壳),0.334%(麸皮),0.230%(外层粉),0.050%(心粉)和0.158%(全粉).苦荞籽粒提取液流过强碱、强酸离子交换树脂柱后,其中的还原性糖、蔗糖及未知化合物1滞留于柱中,而苦荞糖醇山梨醇、DCI、肌醇、乙基-β-芸香糖苷和未知化合物2直接流出,实现了糖与糖醇的分离.DCI的回收率为76.52%～100.63%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁霄霖	江南大学食品学院	149	3546	35.0	49.0
2	肖刚	江南大学食品学院	5	211	5.0	5.0
3	徐宝才	江南大学食品学院	12	309	8.0	12.0