食品安全:一个遍及全球的公共卫生问题

• 作者: 刘可浩 刘进 彭莹 杨明亮
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 193-197
• 页数: 5页
• 分类号: R155.5
• 字数: 6063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2003.04.001

摘要

食品安全是遍及全球的公共卫生问题,不仅直接关系到消费者的健康,而且影响经济和社会的发展.世界卫生组织已将食品安全确定为公共卫生的优先领域,并制定全球食品安全战略.各国政府也日益重视食品安全工作.作者对食品安全的重要性、食源性疾病流行的因素、食品安全管理的3次浪潮以及食品安全管理的全球战略进行了综述,以促进食品安全信息的交流,倡导科学地监督和管理食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨明亮		33	282	9.0	16.0
2	刘进		8	61	3.0	7.0
3	彭莹		2	45	1.0	2.0
4	刘可浩		1	45	1.0	1.0