动物性食品安全问题与公共卫生

• 作者: 吕艳 王华 王君玮 王志亮
• 来源期刊: 动物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 动物性食品 公共卫生 人兽共患病
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与讲座
• 页码范围: 108-111
• 页数: 4页
• 分类号: S851.2
• 字数: 4369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5038.2009.02.029

摘要

动物性食品安全问题是食品安全的重大问题之一,关系到人类健康和公共卫生安全.通过对人兽共患病、化学污染、动物食物链污染、动物性食品加工过程污染等影响动物性食品卫生与安全的主要问题进行系统的阐述,同时对防范动物性食品安全问题采取的措施和公共卫生安全方面进行论述,从而为动物性食品安全的防范提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王君玮	中国动物卫生与流行病学中心国家外来动物疫病诊断中心	66	385	12.0	16.0
2	王志亮	中国动物卫生与流行病学中心国家外来动物疫病诊断中心	134	936	18.0	25.0
3	王华	中国动物卫生与流行病学中心国家外来动物疫病诊断中心	17	142	6.0	11.0
4	吕艳	中国动物卫生与流行病学中心国家外来动物疫病诊断中心	6	15	1.0	3.0