动物性食品安全问题及整治措施探究

• 作者: 欧广志
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 动物性食品安全 整治 措施
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 畜产品安全
• 页码范围: 26-28
• 分类号: S851.33
• 字数: 4885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2011.12.013

摘要

随着人民生活水平的不断提高，人们对动物源性食品的需求正从追求数量向讲求质量安全转变。近几年来出现的“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“三聚氰胺”、高致病性禽流感、蓝耳病、猪瘟等动物性食品卫生安全事件触目惊心，严重威胁人们的身体健康和生命安全，社会影响较大。作者从事动物防疫、检疫、监督执法工作十多年，总结出目前动物性食品卫生安全存在的问题，通过分析、研究提出了整治措施。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	欧广志		14	35	4.0	5.0