影响动物性食品安全的主要原因及应采取的措施

• 作者: 于天军 娜仁毕力格 张军元
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 动物性食品 安全 措施
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2009.03.020

摘要

动物性食品安全涉及从养殖到餐桌的许多环节,如何解决好动物性食品安全问题,笔者分析了影响动物性食品安全的主要因素和形成原因,提出了加强动物性食品安全工作应采取的措施.