分光光度法测定熟食中苯甲酸、山梨酸的研究

• 作者: 刘永乐 杨代明
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 化学
• 关键词: 山梨酸 苯甲酸 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 3527字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2003.03.018

摘要

本文研究了二阶导数紫外分光光度法测定熟食中苯甲酸、山梨酸的方法 ,同时对两种酸之间的相互干扰和基体干扰进行了研究.回收率为 98%～ 105%,优于国标 GB/T5009.28- 1996气相色谱法 (60% ),与校正曲线法 (95%～ 105% )相当,最低检出限分别为 1.0μ g/mL和 0.3μ g/mL.本法已用于熟食中苯甲酸、山梨酸的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨代明		21	180	9.0	12.0
2	刘永乐	长沙电力学院食品生物工程系	6	40	4.0	6.0