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摘要:
目的:了解高原寒区高炮部队在伙食费标准上调后的膳食营养状况,为部队安排膳食和改善营养提出建议.方法:采用称量法对驻藏某高炮部队进行膳食营养调查.结果:部队膳食中谷类、根茎类、叶菜类为主,占83.06%;每日人均摄入热量14.80 MJ,消耗能量14.62 MJ;蛋白质摄入量为115.97g,优质蛋白占19.80%;碳水化合物高于军标;脂肪稍微不足;维生素摄入量不足;Ca略低于标准,Fe满足机体代谢需要;战士营养缺乏病体征者达53.50%;体重较重及肥胖者占35%,皮褶厚度、体脂含量、肌围均正常者占90%.结论:部队膳食营养状况基本良好,但存在蛋白质的摄入量达标质量欠佳,维生素损失过多导致部分营养缺乏病等问题.
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文献信息
篇名 高原寒区某高炮部队膳食营养调查与评价
来源期刊 解放军预防医学杂志 学科 医学
关键词 高原寒区 高炮部队 膳食 营养调查
年,卷(期) 2003,(3) 所属期刊栏目 调查·试验
研究方向 页码范围 190-191
页数 2页 分类号 R151.4+2
字数 1861字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-5248.2003.03.011
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作者信息
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高炮部队
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营养调查
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期刊影响力
解放军预防医学杂志
月刊
1001-5248
12-1198/R
大16开
天津市和平区大理道1号
18-105
1983
chi
出版文献量(篇)
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