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高原寒区某高炮部队膳食营养调查与评价
高原寒区某高炮部队膳食营养调查与评价
作者:
张华平
张蓉
毛晓玉
田冰
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
高原寒区
高炮部队
膳食
营养调查
摘要:
目的:了解高原寒区高炮部队在伙食费标准上调后的膳食营养状况,为部队安排膳食和改善营养提出建议.方法:采用称量法对驻藏某高炮部队进行膳食营养调查.结果:部队膳食中谷类、根茎类、叶菜类为主,占83.06%;每日人均摄入热量14.80 MJ,消耗能量14.62 MJ;蛋白质摄入量为115.97g,优质蛋白占19.80%;碳水化合物高于军标;脂肪稍微不足;维生素摄入量不足;Ca略低于标准,Fe满足机体代谢需要;战士营养缺乏病体征者达53.50%;体重较重及肥胖者占35%,皮褶厚度、体脂含量、肌围均正常者占90%.结论:部队膳食营养状况基本良好,但存在蛋白质的摄入量达标质量欠佳,维生素损失过多导致部分营养缺乏病等问题.
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文献信息
篇名
高原寒区某高炮部队膳食营养调查与评价
来源期刊
解放军预防医学杂志
学科
医学
关键词
高原寒区
高炮部队
膳食
营养调查
年,卷(期)
2003,(3)
所属期刊栏目
调查·试验
研究方向
页码范围
190-191
页数
2页
分类号
R151.4+2
字数
1861字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-5248.2003.03.011
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张蓉
12
21
2.0
4.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
高原寒区
高炮部队
膳食
营养调查
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
解放军预防医学杂志
主办单位:
军事医学科学院卫生学环境医学研究所
中国人民解放军预防医学中心
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-5248
CN:
12-1198/R
开本:
大16开
出版地:
天津市和平区大理道1号
邮发代号:
18-105
创刊时间:
1983
语种:
chi
出版文献量(篇)
6367
总下载数(次)
15
总被引数(次)
27986
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