锰与人体健康

• 作者: 张忠玺 张忠诚 张荣广
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 化学
• 关键词: 锰 微量元素 生理功能 锰缺乏危害 锰中毒
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 元素专论
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: O612.7
• 字数: 3315字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5320.2003.02.028

摘要

微量元素锰是人体必需的微量元素,对于维持人的生命活动发挥着重要作用,锰参与许多酶的合成与激活,参与人体糖、脂肪的代谢,加快蛋白质、维生素C、维生素B的合成,催化造血机能,调节内分泌,提高机体免疫功能.锰在软骨发育、维持结缔组织结构与功能的完整方面影响很大,是维持正常骨结构、生殖中枢系统的必需元素.锰缺乏可引起侏儒症、贫血、支气管哮喘、帕金森氏病、儿童智力低下、肿瘤等.高锰可引起动脉硬化、脑出血、心机梗塞,有人认为锰与镍的含量增高可作为心肌梗塞的早期诊断的可靠指标.急性锰中毒主要引起急性腐蚀性胃肠炎或刺激素支气管炎、肺炎;慢性锰中毒主要表现为锥体外系神经系统症状为主且有神经行为功能障碍和精神失常.植物性食品(如调味品及香料、坚果类)含锰较多.