是一蹶不振,还是重振雄风--"后非典"时期的餐饮业

• 作者: 廖顺遂
• 来源期刊: 经贸世界
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 经营之道
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一场突如其来的"非典",让餐饮业成了"重灾区."据调查显示,餐饮业的经营业绩普遍比2002年同期下滑50～80%.这次"非典"暴露出了餐饮业中的诸多问题."非典"过后,餐饮业能否再振雄风,是人们普遍关心的问题.本刊记者近日对重庆市的部分餐饮企业和有关人上进行了走访,他们对餐饮业如何再振雄风提出了许多好的建议.