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鸭的风味菜谱
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摘要：
一、酸辣血鸭块.宰杀瘦型子鸭一只,去内脏留肝、肫,将鸭鲜血与食醋80毫升混匀备用.先将鸭切块加植物油,料酒适量及嫩姜丝50克焖香后,即加入青辣椒(切成长条)150克、适量盐,炒约5分钟,便将醋鸭血倒入再拌炒3分钟左右即成.此肴酸辣香嫩可口,促人食欲.
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湖南食品
主办单位：
湖南省食品行业联合会
湖南省轻工研究院
出版周期：
月刊
ISSN：
1009-3400
CN：
43-1270/TS
开本：
出版地：
湖南省长沙市车站南路105号金贸大厦3楼
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语种：
chi
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619
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